abacaxi grelhado com sorvete e creme de cardamomo

1. 1 Deixe o leite ferver com as sementes de cardamomo.

2. 2 Enquanto isso, bata as gemas com o açúcar até formar um creme esbranquiçado.

3. 3 Aos poucos, adicione o leite fervente, mexendo sempre. Cozinhe em fogo baixo, sem parar de mexer, até ferver e engrossar.

4. 4 Peneire e deixe o creme esfriar em uma tigela refratária.

5. 5 Cubra com um filme plástico e deixe-o aderir ao creme para evitar a formação de película. Leve para gelar.

6. 6 Numa frigideira, aqueça a manteiga, junte o abacaxi e cozinhe em fogo alto até dourar dos dois lados. Adicione o mel e deixe caramelar.

7. 7 Disponha o creme nos pratos. Corte as rodelas de abacaxi em triângulos e arrume-as sobre o creme.

8. 8 Coloque uma bola de sorvete no centro, decore com a vagem de baunilha e sirva.