Arroz Doce com Leite de Coco

1. Leve uma panela ao fogo com a água, a casca de limão, o pau de canela e sal.

2. Quando levantar fervura, junte o arroz e deixe cozinhar em fogo brando, tendo o cuidado de ir adicionando o leite de coco à medida que a água vai evaporando.

3. Envolva bem o açúcar e por fim as gemas, previamente batidas com um pouco de leite.

4. Retire do fogo, mexa para esfriar um pouco e transfira para uma taça de servir.

5. Deixe esfriar e polvilhe com canela em pó.