Arroz doce de festa

1. lave o arroz e coloque-o na panela com água e os temperos. deixe em fogo alto até ferver. depois diminua o fogo, deixando cozinhar até a água secar totalmente. quando estiver quase sequinho, acrescente o açucar e o leite, juntos. mexa e espere ferver. depois que ferver, mexa sem parar, para não transbordar, até o leite evaporar e o arroz ficar cremosamente lindo,com bõlhas grandes de fervor.quando atingir o ponto em que conseguir fazer rastros na panela com a colher de pau, é hora de acrescentar o queijo cremoso e deixá-lo derreter. logo antes de desligar o fogo junte as uvas passas.