Bala de café

1. Coloque em uma panela grande o leite a farinha de trigo e a gema. Bata com um batedor manual por 2 minutos ou até ficar homogêneo. Junte o café, o açúcar, a metade do azeite de oliva e o mel, leve ao fogo e cozinhe, mexendo de vez em quando, por 5 minutos ou até ferver, abaixe o fogo, cozinhe, sem parar de mexer, por 30 minutos ou até obter ponto de bala, retire do fogo e despeje a massa sobre uma superfície untada com o azeite de oliva restante. Enrole a massa, ainda morna, em forma de cordão da espessura de um dedo. Corte em pedaços de 3 cm e embrulhe em papel celofane.