Banana do Céu 2

1. Numa frigideira coloque aos poucos a manteiga e doure as bananas duas metades de cada vez.

2. Acomode 2 metades da banana frita em cada aro de 8 cm de diâmetro x 5 cm de altura, untado com manteiga ou coloque as bananas fritas dentro de um refratario também untado com manteiga. Reserve.

3. À parte, numa tigela, bata com o auxilio de um batedor de arame as gemas, o açúcar e a canela em pó e cubra as bananas que estão no aro ou no refratário com este creme.

4. Na batedeira bata as claras ate obter picos firmes.

5. Acrescente, ainda batendo, o açúcar e bata por 3 minutos em velocidade alta ate obter um merengue firme.

6. Cubra a banana frita com as gemas com o merengue e salpique raspas de 1 limão.

7. Leve ao forno pre aquecido a 170 º C por 15 minutos ou ate que esteja dourado.

8. Transfira a banana para o prato de serviço com auxilio de uma espatula e passe uma espatula de bico fino em volta do aro para soltar com facilidade.

9. Sirva quente com sorvete de creme.