Bananinha

1. Corte as bananas com a casca em rodelas (desprezando as duas pontas).

2. Leve para o liquidificador com a água e o suco de limão.

3. Bata bem até ficar uma mistura bem lisa (bata a banana aos poucos).

4. Coloque em uma panela grande e alta, a banana com o açúcar e leve ao fogo médio.

5. Misture o chocolate, a canela, o cravo e a gelatina dissolvida e adicione na panela, com a banana e o açúcar.

6. Mexa sem parar com uma colher de pau.

7. Quando começar a grudar no fundo da panela, raspe o fundo da panela com uma colher de pau.

8. Ficará uma massa pesada, no ponto de brigadeiro.

9. Está pronta.

10. Para colocar a bananinha nas casquinhas, deixe apurando por 1h.

11. Para cortar a bananinha, deixe apurando por 1h30min.

12. Forre uma forma (33 cm x 21 cm x 2 cm de altura ) com um saco plástico aberto e untado (deixando metade dentro da forma e a outra metade para fora para dobrar).

13. Despeje o doce ainda morno, cubra com a metade do plástico que ficou fora da forma e alise com um rolinho de madeira.

14. Deixe esfriar e corte com uma faca longa, limpando a faca com um pano molhado, tiras de 1 cm de largura.

15. Divida as tiras em três e passe pelo açúcar cristal fino.

16. Ou, coloque em casquinhas de sorvete 1 colher de sopa (de mãe) em cada casquinha.

17. Decore com açúcar cristalizado colorido.