Biscoito de Polvilho Frito

1. Numa tigela coloque a farinha de milho flocada, a água quente, o sal, o polvilho azedo, o óleo, os ovos, misture com as mãos até formar uma farofa.

2. Adicione a água morna em fio e vá mexendo com as mãos até que a massa desgrude das mãos e da tigela.

3. Com as mãos, pegue uma pequena porção da massa e faça uma bolinha, boleando até que a textura fique mais fina e lisa.

4. Depois, ainda com as mãos, faça um rolinho fino.

5. Pegue no centro do rolinho e enrole as pontas formando uma trancinha (ou formato que desejar).

6. Numa frigideira, com óleo frio, mergulhe os biscoitos, ligue o fogo baixo e deixe fritar SEM MEXER.

7. Depois de uns 5 minutos os biscoitos vão subir e crescer.

8. Neste momento os biscoitos vão virar sozinhos e continuar a fritar e dourar (se precisar ajude a virá-los com uma escumadeira).

9. Depois de uns 10 minutos observe se na borda dos biscoitos o óleo ainda está borbulhando.

10. Se não estiver, está na hora de tirá-los e colocá-los sobre um papel toalha para escorrer.

11. Sirva quente.