Bolachinha Frita

1. Num refratario, coloque a farinha, a maisena e o açucar peneirados.

2. Junte a gema levemente batida, o fermento, as raspas de limao e o oleo e misture.

3. Acrescente o leite aos poucos, sempre misturando.

4. Mexa com as maos sobre uma superficie lisa e sove a massa.

5. Deixe descansar por cinco minutos, coberta com um pano de prato.

6. Abra - a com auxilio do rolo sobre uma superficie lisa e enfarinhada.

7. Modele com cortadores de sua preferencia (pequenos ou grandes).

8. Acomode as bolachinhas sobre a assadeira e a seguir frite - as.

9. Polvilhe com açucar.

10. Rendimento: 50 unidades.