Cheesecake com Calda de Morango

1. Bata a bolacha no liquidificador até formar uma farofa bem fina.

2. Tranfira para uma bacia e junte a manteiga.

3. Amasse com as mãos até formar uma farofa mais espessa e úmida.

4. Unte uma fôrma com fundo removível com margarina e coloque um pedaço de papel manteiga no fundo.

5. Unte com mais um pouco de margarina por cima do papel.

6. Espalhe a farofa e fique pressionando até forrar o fundo e laterais da fôrma.

7. Coloque no forno aquecido por 10 a 15 minutos a 180º.

8. Retire e reserve.

9. Coloque no liquidificador ou processador a ricota esfarelada, o cream cheese ou a nata, o ovo e bata até dissolver.

10. Acrescente o açúcar a gosto e experimente.

11. Derrame sobre a massa já pré-assada e volte ao forno por 45 a 50 minutos em fogo bem baixo (180º).

12. O meio da torta deve ficar um pouco mole / cremoso.

1. Coloque o morango limpo e picado numa panela com o açúcar e 1/2 xíc de água.

2. Deixe ferver e vá tirando a espuma que se formar.

3. Fique cozinhando até formar uma calda mais espessa.

4. Retire do fogo e deixe esfriar um pouco.

5. Coloque por cima da torta e deixe em temperatura ambiente.

6. É só servir.