Cheesecake Original

1. Com as pontas dos dedos, misture bem a farinha, o açúcar e a manteiga, até formar uma “farofa”.

2. Adicione os ovos, o sal, a essência de baunilha e misture bem.

3. Forme uma bola de massa e proteja com filme pvc.

4. Deixe-a descansar um pouco na geladeira.

5. Abra a massa com um rolo e forre o fundo de uma fôrma.

6. A massa deve preencher somente o fundo, sem laterais.

7. Leve ao forno preaquecido a 180 c, até dourar levemente e reserve.

1. Misture bem o cream cheese e os ovos.

2. Eu aconselho a bater o cream cheese sozinho, para formar uma pasta, e somente depois adicionar os ovos.

3. Se for necessário, use a batedeira.

4. Acrescente o açúcar e a farinha.

5. Adicione o leite, o creme azedo (creme de leite) e a essência de baunilha.

6. Coloque o recheio sobre a massa sucré já pré-assada.

7. Leve ao forno baixo (160c) até a massa ficar firme e levemente dourada.

8. Deixe esfriar e reserve.

9. Sirva com uma calda de morango.

1. Misture o creme de leite com um o limão e deixe descansar na geladeira.