chocolate gelado Biarritz

1. Leve ao fogo o leite com o creme de leite.

2. Apague o fogo e acrescente as raspas.

3. Tampe e deixe em infusão por 20 minutos.

4. Reaqueça até que inicie fervura.

5. Apague e acrescente chocolate picado. Mexa com fouet até dissolver o chocolate.

6. Deixe na geladeira de um dia para outro.

1. Bater o creme acrescentando aos poucos açúcar e raspas. Na hora de servir, em um copo, coloque o chantilly sobre a bebida gelada_