Creme de Pétalas de Rosas

1. Aqueça o leite com 2 colheres de sopa de açúcar sobre lume brando, mexendo sempre, até o açúcar derreter e o leite atingir 37ºC.

2. Junte a água de rosas suficiente para perfumar o leite, retire do calor e, mexendo, adicione o coalho.

3. Deite o leite no recipiente de serviço e, sem lhe mexer, deixe o doce solidificar, durante 2-3 horas.

4. Adicione o restante açúcar às natas e deite sobre o doce.

5. Decore com pétalas de rosa passadas por açúcar, se gostar.