Creme da Yolanda

1. Coloque o leite para ferver, mas antes separe 1 copo e reserve. Bata as claras em neve com o açúcar.

2. Quando o leite levantar fervura, faça bolas com as claras e coloque sobre ele.

3. Deixe um pouco e retire, distribuindo as bolas de clara num refratário.

4. Para fazer o creme, bata no liquidificador o copo de leite , as gemas, o açúcar, o creme de leite e a maisena. Depois acrescente a mistura ao leite que deve ester fora do fogo.

5. Ligue o fogo novamente e mexa até engrossar. Coloque o creme por cima das bolas de clara em neve e leve à geladeira.

6. Ao servir, utilize canela em pó.