Creme de Caramelo Crocante

1. Numa panela, em fogo alto, derreta 1 1/4 de xícara de cha de açúcar.

2. Retire do fogo e junte a agua fervente.

3. Leve ao fogo e deixe ferver.

4. A parte, misture a maisena com o leite.

5. Adicione à calda, mexendo.

6. Tampe e cozinhe em fogo baixo por cerca de 5 minutos, mexendo às vezes.

7. Junte um pouco da mistura ao ovo e bata bem.

8. Ponha de volta na panela e cozinhe por 2 minutos, mexendo.

9. Retire do fogo, acrescente a manteiga e a baunilha e bata bem.

10. Deixe esfriar e leve à geladeira.

11. Bata o creme de leite, junte o açucar restante e bata ate engrossar.

12. Misture ao creme e ponha na geladeira.

1. Aqueça o forno em temperatura media.

2. Misture todos os ingredientes e espalhe a massa na assadeira.

3. Asse por cerca de 15 minutos.

4. Esmigalhe levemente e deixe esfriar.

5. Em taças, alterne camadas de creme e de crocante e sirva a seguir.