Creme de Damasco e Chocolate

1. Afervente o damasco em um pouco de água. Depois, escorra e pique.

2. Junte o leite condensado, o leite e as gemas. Leve ao fogo, em banho-maria, até engrossar.

3. Despeje numa forma refratária redonda (25cm de diâmetro) e reserve.

1. Aqueça o creme de leite em banho-maria. Acrescente o chocolate picado e mexa até derreter bem e mistura ficar uniforme. Tire do fogo e despeje sobre o creme de damasco.

2. Bata as claras em neve. Junte, aos poucos, o açúcar e o suco de limão, sem parar de bater, até obter o ponto de suspiro firme.

3. Espalhe sobre o creme de chocolate e leve ao forno por alguns minutos para dourar o suspiro.

4. Retire e espere esfriar. Deixe na geladeira até o momento de servir.

5. Dica: Decore com raspas de chocolate