Creme de Limão

1. Hidrate a gelatina numa tigela refrataria com 2 colheres de sopa de água.

2. Em seguida, dissolva a em banho maria, retire do fogo e reserve.

3. Numa tigela, bata as gemas com o suco de limão ate ficar homogêneo. Reserve.

4. Leve ao fogo uma panela com o creme de leite e o açúcar ate ferver.

5. Reduza o fogo, incorpore as gemas e cozinhe, sem parar de mexer com um batedor manual, ate encorpar um pouco, mas sem ferver.

6. Retire do fogo, despeje numa tigela e incorpore a gelatina.

7. Passe a mistura por uma peneira de malha bem fina e leve a geladeira por 24 horas.

8. No momento de servir, bata a mistura na batedeira em velocidade máxima ate montar.

9. Sirva em taças e decore com limão.