Cupcake de Cheesecake de Framboesa

1. Preaqueça o forno a 160°c.

2. Numa tigela pequena, misture a bolacha triturada, a manteiga derretida e o açucar.

3. Misture com um garfo até que tudo esteja bem misturado e todos os ingredientes secos estejam úmidos.

4. Pressione 1 colher de sopa da misture na base das forminhas.

5. Asse por 5 minutos.

6. Transfira para uma grelha para esfriar.

1. Misture a framboesa com o açúcar em um liquidificador e bata até ficar como um purê.

2. Passe o purê numa peneira para remover as sementes.

1. Na batedeira bata o cream cheese em velocidade média alta até ficar cremoso.

2. Adicione o açucar e bata bem.

3. Acrescente o sal e a baunilha.

4. Bata os ovos um a um, misturando bem depois de cada adição.