Curau
Foto: Nestlé.
Preparo
1h37
Porções
36
Calorias*
175,04kcal
Valor por porção
R$ 0,67
Ingredientes
Como Fazer
1. Limpe as espigas de milho, lave-as e rale com um ralador, não muito fino.
2. Com cuidado, raspe os sabugos com a ajuda de uma colher e misture com o milho ralado.
3. Coloque a massa numa tigela grande, adicione um litro de leite, coe a massa com um pano e aperte bem.
4. Adicione o leite restante aos poucos.
5. Vá apertando a massa com vigor.
6. Se o caldo coado ainda estiver saindo bem amarelo, junte um pouco mais de leite e continue espremendo.
7. Numa panela grande, despeje o caldo de milho, junte o açúcar e o sal, misture bem e cozinhe por 45 minutos, sem parar de mexer, até que o curau esteja cozido ou com um aroma de milho bem acentuado.
8. Coloque em tigelinhas, polvilhe com canela em pó e sirva quente.