Curau Aerado

1. Num liquidificador bata 1 lata de milho verde, 2 latas de leite (lata do milho), 2 gemas e 2 colheres (sopa) de açúcar.

2. Coe em uma peneira bem fina. Transfira para uma panela e leve ao fogo médio, até engrossar (cerca de 10 minutos).

3. Retire do fogo e espere o creme amornar.

4. Acrescente 2 colheres (sopa) de gelatina em pó incolor dissolvida em ¼ xícara (chá) de água fria mexendo até dissolver completamente a gelatina.

5. Se quiser, nem precisa dissolver a gelatina na água.

6. Misture-a direto no creme.

7. Junte 1 lata de leite condensado e 1 lata de creme de leite (sem soro) mexendo até a massa ficar uniforme.

8. Bata 2 claras em neve e misture delicadamente ao creme.

9. Unte com azeite ou manteiga uma fôrma de pudim (20 cm X 8,5 cm) e polvilhe canela a gosto.

10. Coloque o creme na fôrma e leve para a geladeira por no mínimo 2 horas.

11. Desinforme e sirva.