Dan Top

1. Hidrate a gelatina com a agua.

2. Leve em banho maria para dissolver.

3. Derreta o chocolate em banho maria.

4. Calda:

5. Em uma panela, coloque o açucar e a agua.

6. Misture (nao mexa mais).

7. Ferva ate o ponto de fio.

8. Creme:

9. Na vasilha da batedeira, coloque as claras e bata.

10. Junte a calda e a gelatina ja hidratada.

11. Bata ate ficar firme (neste momento, se desejar colora o creme, adicione duas colheres de sopa de po de gelatina sabor morango).

12. Pincele as formas proprias para dan top com o chocolate derretido.

13. Leve ao freezer ate endurecer.

14. Repita a operaçao.

15. Retire do freezer e recheie com o creme.

16. Faça uma tampa de chocolate sobre o creme e leve ao freezer para endurecer.

17. Retire e desenforme.

18. Acerte as sobras de chocolate com uma tesoura.

19. Dica:

20. Use o creme para sorvetes e salada de frutas.

21. Observaçao:

22. As formas para dan top sao encontradas em lojas que vendem produtos para fazer ovos de pascoa.