Despacha Freguês

1. Misture os ovos com o açúcar e leve ao fogo, mexendo até pegar cor de caramelo, junte o leite fervendo e mexa até engrossar bem.

2. Sirva frio ou gelado com fatias de queijo ou de bolo.

3. Quando se leva os ovos com o açucará para caramelar, soltam-se casquinhas escuras no processo, é assim mesmo e não devem ser retiradas.

4. Despacha Freguês é um doce de preparo rápido como indica o nome, é muito feito no sul de Minas Gerais.