Doce Branco

1. Numa panela, juntar os três leites, mexendo sempre até começar a tomar consistência de creme.

2. Tirar do fogo e acrescentar as gemas previamente batidas.

3. Levar novamente ao fogo, mexendo sempre para não talhar, até engrossar.

4. Acrescentar a baunilha.

5. Colocar num pirex: as bolachas, depois o abacaxi, (se quiser pode embeber um pouco as bolachas com a calda do abacaxi), então o creme, o chantilly e o coco ralado.

6. Leve ao refrigerador (Melhor se feito de véspera).