Doce de leite pastoso
Foto: CyberCook
Preparo
22 min
Porções
50
Calorias*
69,90kcal
Valor por porção
R$ 0,22
Ingredientes
Como Fazer
1. Colocar o leite num tacho
2. Colocar o bicarbonato no leite
3. Levar ao fogo, mexendo até iniciar a fervura, adicionar açúcar
4. Manter para a dissolução do açúcar
5. Mexer a fervura sobre agitação constante
6. Fazer o teste do ponto, colocando uma gota de doce num copo com água, que deverá ir ao fundo, em forma de bolinhas e sem sujar a água
7. Desligue o fogo e mexa vagarosamente, até a temperatura abaixar até 68º C