Doce de ricota

1. Bata no liquidificador o leite condensado, o leite, a ricota, as gemas, a baunilha e a casca de limão ate´ obter uma mistura homogenea.

2. Despeje numa vasilha.

3. Bata as claras em neve acrescente a mistura e mexa delicadamente.

4. A seguir, pomha as passas e mexa bem.

5. Despeje numa assadeira de 30x20cm untada.

6. Leve ao forno moderado (180°) pré aquecido por cerca de 30 min.

7. Retire do forno polvilhe com açucar e canela, deixe esfriar.

8. Corte em quadradinhos ainda morno.