Doce do Príncipe
Foto: CyberCook
Preparo
1h15
Porções
5
Calorias*
671,82kcal
Valor por porção
R$ 2,10
Ingredientes
Como Fazer
1. Modo de preparo
2. Numa panela em fogo médio, coloque 2 xícaras (chá) de açúcar até formar uma calda (tipo caramelo, de 12 a 15 min).
3. Tome cuidado para não queimar para não amargar.
4. Acrescente 1 copo (tipo americano) de água e deixe dissolver o açúcar.
5. Junte 1 colher (sopa) de manteiga sem sal, 10 gotas de baunilha, 4 ovos inteiros batidos, mexa bem e deixe-os cozinhar nesta calda por cerca de 3 min.
6. Acrescente 1 xícara (chá) de leite e 1 lata de leite condensado.
7. Deixe apurar até ficar em ponto de colher (mais ou menos 25 min).
8. Despeje numa taça e polvilhe canela em pó ou sirva com queijo branco.
9. Rendimento: 5 pessoas
Paulo José Carvalheiro30/11/2007
O sabor é delicioso. O nome dele vem de uma história que não se sabe se é verídica: Dom Pedro I tinha uma amante em Santos (litoral de SP), a Marquesa de Santos. Todas as tardes, ele ia namorar e as mucamas faziam esse doce para ele naquela cidade. Ele adorava, mas como é um doce forte, feito a base de ovos e leite, não pode ser comido quente. No dia 7 de setembro de 1824, ele estava no castelo da Marquesa de Santos e comeu o doce quente, pois precisava retornar rápido para SP. Nas margens do rio Ipiranga, ele precisou parar por causa de uma dor de barriga (por ter comido o doce quente). Nesse momento, chegou às suas mãos a carta de Dom João VI e ele teve que proclamar a independência do Brasil.Será?