Alfajorzão

1. 1º - Numa tigela em banho-maria derreta o chocolate meio amargo

2. picado com o chocolate ao leite picado. Depois que derreter,

3. desligue o fogo e RETIRE a panela do banho-maria. Junte raspas

4. das laranjas, o cálice de licor de laranja e o creme de leite

5. fresco. Misture bem e reserve. OBS: este creme deve ficar espesso

6. para que suporte o peso dos biscoitos. Para isso vá misturando o

7. creme até que ele fique na textura desejada.

8. 2º - Pegue uma fôrma de bolo inglês (28 cm X 11 cm X 7 cm) e unte

9. o fundo e as laterais com manteiga. Depois forre a fôrma com um

10. saco plástico, de maneira que sobre plástico para fora da fôrma.

11. OBS: tente deixar o saco bem lisinho para evitar que o doce fique

12. com ranhuras. Comece a montar o doce da seguinte forma: coloque

13. um pouco do creme de chocolate (só para forrar), depois faça uma

14. camada com biscoitos waffer sabor chocolate (DICA: se quiser

15. mantenha o mesmo sentido dos biscoitos para que, na hora de

16. cortar, forme um desenho de xadrez na fatia). Coloque mais um

17. pouco do creme de chocolate e uma camada com biscoitos waffer

18. sabor morango. Depois coloque mais uma camada de creme de

19. chocolate, outra camada com biscoitos waffer sabor chocolate e

20. mais uma camada de creme de chocolate. Cubra bem o doce com o

21. saco plástico que sobrou das laterais. OBS: você pode variar a

22. maneira de colocar os biscoitos e isso mudar o desenho interno do

23. doce.

24. DICA: dê leves batidas na fôrma contra uma superfície lisa, para

25. assentar o chocolate e as bolhas de ar saírem.

26. 3º - Leve para gelar por 2 horas, corte em fatias e sirva com

27. chantily.