Carolina de Nutella com Leite Ninho

1. Em uma panela junte a água, a manteiga, o açúcar e o sal. Leve ao fogo até que comece a ferver e em seguida adicione a farinha de trigo de uma vez.

2. Misture bem com o fogo desligado até que a farinha se incorpore e a massa fique homogênea.

3. Leve a panela ao fogo novamente e continue mexendo até que a massa seque levemente, forme uma bolinha e deixe uma película fina no fundo.

4. Transfira a massa para um recipiente e deixe descansar por 5 a 10 minutos para amornar.

5. Quando a massa estiver morna para fria adicione os ovos um a um e misture bem até que fique bem cremosa e brilhante (o ponto certo é quando você passa um dedo no meio e o caminho aberto se fecha lentamente).

6. O último ovo você deve bater e adicionar aos poucos até chegar no ponto. Se tiver ovo demais na massa ela vai ficar muito mole e não vai dar certo.

7. Transfira a massa para um saco de confeitar com bico largo faça as carolinas sobre uma forma untada ou forrada com papel manteiga.

8. Se ficar uma ponta ou alguma imperfeição na massa, ajuste com mão umedecida.

9. Leve para assar em forno pré-aquecido a 180ºC por cerca 35 minutos ou até que sua bomba esteja bem dourada por cima (é importante deixar assar bem para que a massa seque e não murche quando você retirar do forno).

10. Espere esfriar e recheie com a nutella e polvilhe leite ninho por cima.