Casadinhos
Foto: CyberCook
Preparo
1h30
Porções
75
Calorias*
95,98kcal
Valor por porção
R$ 0,43
Ingredientes
Recheio
Como Fazer
1. Num recipiente grande, coloque a farinha, o amido, o açúcar, o fermento e a margarina (a massa ficará mais mole dependendo da temperatura).
2. Se precisar coloque mais farinha ou água para dar o ponto.
3. Rale o limão delicadamente, tomando bastante cuidado para não extrair a parte branca da fruta.
4. Ela deixa a massa amarga e coloca toda a receita a perder.
5. Junte as raspas de limão.
6. Misture bem, mexendo com as mãos.
7. A massa estará no ponto certo quando desgrudar dos dedos.
8. Quando a massa estiver no ponto, pegue pequenas porções e abra com o rolo, delicadamente sobre mármore ou superfície polvilhada.
9. Corte a massa com um cortador redondo.
10. Cuide para que dê 75 pares.
11. Se, chegando ao final, perceber que não vai render, junte pedaços, abra novamente e faça mais círculos coloque a massa em assadeira untada e polvilhada com farinha de trigo e leve ao forno preaquecido por 15 minutos em temperatura média (180°).
12. Para assar, regule o calor para 150°.
13. Deixe por cerca de 15 minutos ou até a massa escurecer ligeiramente 6.
14. Espere a massa esfriar bem, de preferência de um dia para o outro.
15. Para rechear, você pode usar doce de leite, juntando duas metades.
Recheio
1. O doce pode ser pronto ou feito em casa: tire o rótulo de duas latas de leite condensado e cozinhe em panela de pressão por 40 minutos depois que o pino começar a girar.
2. Deixe esfriar antes de usar.
Eunice Sato04/01/2009
INGREDIENTES: 3 xícaras (chá) de farinha de trigo 3 xícaras (chá) de amido de milho 3/4 xícara (chá) ou 150g de açúcar 1 colher (sopa) de fermento em pó 350g de manteiga ou margarina 1 colher (sobremesa) de raspas de limão Para o recheio, 600g de doce de leite COMO FAZER: 1.Num recipiente grande, coloque a farinha, o amido, o açúcar, o fermento e a margarina (use o tipo sem sal). OBS.:Dependendo da temperatura ambiente e da temperatura da margarina, a massa fica mais ou menos mole. Se precisar, coloque mais farinha ou água para dar o ponto. 2.Rale o limão delicadamente, tomando bastante cuidado para não extrair a parte branca da fruta. Ela deixa a massa amarga e coloca toda a receita a perder. Junte as raspas de limão. OBS.: Para dar um sabor diferente à massa, em vez de raspas de limão, você pode usar: 1 colher (café) de canela em pó, ou 1 colher (chá) deessência de baunilha, ou 1 colher (café) de cravo em pó. 3.Misture bem,mexendo com as mãos. A massa estará no ponto certo quando desgrudar dos dedos. 4.Quando a massa estiver no ponto, pegue pequenas porções e abra com o rolo, delicadamente, sobre mármore ou superfície polvilhada. OBS.:Polvilhe mais farinha de trigo qdo. sentir que a massa está grudando. 5.Corte a massa com um cortador redondo.Cuide para que DÊ 75 pares. Se, chegando ao final, perceber que não vai render, junte pedaços, abra novamente e faça mais círculos. Coloque a massa em assadeira untada e plvilhada com farinha de trigo e leve ao forno preaquecido por 15 minutos em temperatura média (180°).Para assar, regule o calor para 150°. Deixe por cerca de 15 minutos ou até a massa escurecer ligeiramente. 6.Espere a massa esfriar bem, de preferência de um dia para o outro. Para rechear, você pde usar doce de leite, juntando duas metades.O doce pode ser pronto ou feito em casa: tire o rótulo de duas latas de leite condensado e cozinhe em panela de pressão por 40 minutos depois que o pino começar a girar. Deixe esfriar antes de usar. OBS.:Variação de recheio: goiabada derretida. Junte 300g de goiabada cremosa com 2 colheres (sopa) de água. Leve ao fogo e mexa bem com uma colher de pau. Se precisar, amasse a goiabada com um garfo. Nõa precisa levantar fervura. Epere esfriar antes de usar. Espero que vc. possa lucrar bastante com os casadinhos. Uma coisa que também vende bem é pão-de-mel. Bjs.Cláudia. Cláudia Ribeirão de Freitas (cláudia ribeirão) 47 8 2 11