Pé-de-Moleque Rápido

1. Unte uma assadeira larga e rasa com manteiga e reserve.

2. Se quiser tirar a casca dos amendoins, ponha uma panelinha com água ate ferver e mergulhe metade dos amendoins por 3 minutos, escorra e tire as cascas. Repita com a outra metade. (Se puser tudo de uma vez, a água quente evapora e a casca volta a grudar).

3. Use uma panela média. Coloque o açúcar e o amendoim junto e vá mexendo pausadamente pra não deixar o açúcar queimar só em alguns pontos da panela.

4. À medida em que o açúcar for derretendo, vá aumentando o ritmo. Quando dissolver todo e envolver os amendoins, coloque o bicarbonato e comece então a bater vigorosamente e retire do fogo.

5. Despeje sobre a forma untada cuidando de espalhar bem. Esfrie, parta em pedaços e sirva.