Éclair diet de natas e chocolate

1. Ferva a água com a margarina, acrescente a farinha de trigo e misture até se soltar da panela.

2. Passe para a batedeira, junte os ovos, um a um, e bata até que a massa fique homogénea.

3. Faça os eclairs com um saco de confeiteiro e leve ao forno médio por aproximadamente 40 minutos.

4. Misture os ingredientes do recheio, menos o adoçante, e leve ao lume para que engrosse.

5. Retire do lume, adicione o adoçante e misture bem.

6. Deixe arrefecer e recheie os eclairs.

7. Derreta o chocolate com o vinho, em banho-maria. Retire do lume, acrescente o adoçante e as natas e misture bem, para que fique homogéneo.

8. Deixe arrefecer no frigorífico. Cubra cada eclair recheado com a cobertura depois de arrefecida e sirva.