Farófias
Foto: Luiz Lapetina
Preparo
1h20
Porções
10
Calorias*
186,76kcal
Valor por porção
R$ 0,73
Ingredientes
Como Fazer
1. Misture o leite condensado, o leite e a água. Leve ao lume, deixe ferver e diminua a intensidade do lume.
2. Entretanto bata as claras em castelo e junte aos poucos o açúcar, até as claras ficarem bem firmes.
3. Com a ajuda de 2 colheres de sopa deite na mistura anterior uma pequena porção das claras e deixe ferver lentamente durante 2 minutos. Vire com uma espumadeira para cozinhar do outro lado. Retire as farófias, deixe escorrer bem o leite e coloque-as numa taça grande.
4. À parte misture as gemas com um pouco de leite, a a baunilha e mexa bem. Deite esta mistura no leite que sobrou, fora do lume, mexendo sempre, para evitar que talhe.
5. Por fim, leve novamente a lume brando, sem parar de mexer com uma colher de pau, até ficar um creme aveludado. Junte a raspa de meio limão.
6. Deite o creme sobre as farófias e leve-as ao frigorífico, para as servir bem geladas