Fondant

1. Peneire numa tigela refratária o açúcar de confeiteiro e junte a manteiga e o leite. Leve ao fogo em banho-maria e cozinhe, sem parar de mexer, por 10 minutos, ou até ficar líquido. Retire do fogo e despeje no bolo.

2. Dicas:

3. Dicas e variações:

4. O fondant pode ser preparado substituindo o leite por água. Neste caso, adicione 2 colheres (sopa) de glucose.

5. A textura do fondant deve ser adequada para despejar sobre o bolo e cobri-lo, mas sem escorrer.

6. Guarde as sobras do fondant na geladeira, dentro de um recipiente hermético, por até 2 meses. No momento de usar, derreta o fondant em banho-maria.

7. Para cobrir o bolo com fondant, coloque-o para esfriar sobre uma grade e embaixo disponha uma assadeira para biscoitos (para escorrer o fondant). Despeje o fondant sobre o bolo do centro para fora e distribua com movimentos circulares. Retoque dos lados com uma espátula.

8. Categoria: Sobremesas: Doces

9. Cozinha: Brasileira

10. Temperatura: Frio

11. Dificuldade: Fácil

12. Tempo de preparo: 15 minutos

13. Rendimento: 550g