Gelado Cremoso de Chocolate

1. Creme-base: em uma panela, misture sem bater as gemas, a açúcar e a farinha de trigo.

2. Misture o leite quente e leve ao fogo brando, mexendo sem parar até engrossar. Deixe amornar.

3. Hidrate e dissolva a gelatina de acordo com as instruções da embalagem.

4. Deixe amornar e integre ao creme de gemas.

5. Cubra com filme plástico para evitar que se forme uma película dura. Reserve.

6. Bata o creme de leite em ponto de chantilly e acrescente a preparação anterior.

7. Divida em três recipientes, em partes iguais.

8. Chocolates: derreta os três tipos de chocolate separadamente.

9. Adicione a cada um dos recipientes com creme base e misture.

10. Merengue: bata a claras em neve, junte aos poucos o açúcar e continue batendo até formar picos firmes.

11. Divida em três partes e misture cada uma, delicadamente, com um tipo de chocolate.

12. Forre com papel manteiga uma forma retangular alta, coloque no fundo a preparação de chocolate branco e leve ao freeezer por 10 minutos.

13. A seguir, coloque a mistura de chocolate ao leite e leve ao freezer por mais 10 minutos.

14. Por último, coloque a mistura de chocolate meio amargo e leve à geladeira por 3 horas no mínimo.

15. Desenforme, decore com raspas de chocolate branco e sirva.

16. Dica: Se quiser sirva acompanhado de calda de chocolate.