Gelado Paulista

1. Em uma panela, coloque o leite (reserve um pouco), a maisena dissolvida no leite reservado, as gemas levemente batidas, gotas de baunilha e o leite moça.

2. Leve ao fogo e mexa ate engrossar.

3. Desligue e junte o creme de leite sem soro.

4. Separe metade do creme em um refratario e deixe - o esfriar.

5. Coloque o chocolate na outra metade do creme e mexa ate dissolver totalmente.

6. Reserve - os.

1. Bata as claras em neve firme adicionando o açúcar aos poucos.

2. Em um refratário, intercale em camadas as bolachas embebidas no licor de sua preferencia, o creme, a bolacha, o chocolate picado, o creme de chocolate reservado, o amendoim moido e por fim empregue a cobertura.

3. Decore a gosto (amendoim picado e raspas de chocolate).