Ilha Flutuante
Foto: CyberCook
Preparo
1h0
Porções
7
Calorias*
465,64kcal
Valor por porção
R$ 1,08
Ingredientes
Como Fazer
1. Bata as gemas com um pouco do açucar até ficar homogeneo. separe.
2. Bata as claras em neve, acrescente uma pitada de sal para aumentar a firmeza das claras, junte aos poucos o açucar. Faça bolinhas (ilhas) e jogue no leite quente, deixe cozinhar, mas sem ferver o leite. Retire e reserve num refretário.
3. Coe o leite, jogue a gema batida, mexendo sempre, e leve ao banho-maria até engrossar. resfrie o creme e jogue por cima das ilhas.
4. Faça uma calda caramelada com o açucar , vinagre e agua, sem mexer. Resfrie até ficar cremoso e jogue por cima das ilhas. Sirva