Lelê

1. Deixe o xerém de molho na água por 12 horas.

2. Passada as 12 horas escorra o xerém.

3. Coloque em uma panela e reserve.

4. Bata no liquidificador as 3 xícaras (chá) de coco fresco ralado em filete juntamente com os 650ml de leite e os 200ml de leite de coco.

5. Leve o coco batido para a panela em que está o xerém e acrescente o sal, o açúcar, a manteiga, o cravo e a 1 xícara (chá) de coco fresco reservada.

6. Leve ao fogo mexendo até que comece a soltar da panela.

7. Despeje em um pirex untado e aguarde esfriar.

8. Pode ser consumido gelado ou em temperatura ambiente, mas deve ser conservado em geladeira por conter coco fresco.