Maracujá Gratinado na Casca

1. Lave e enxugue os maracujás. Corte a parte de cima da casca,

2. retirando uma tampa. Retire a polpa com uma colher (sopa).

3. Num liquidificador, coloque a polpa dos maracujás e dê leves

4. pulsadas para separar a polpa da semente.Passe por uma peneira e

5. reserve o suco.

6. Numa tigela, bata 5 gemas, 2 ovos e 200 g de açúcar com um

7. batedor de arame (fouet) até obter um creme leve.

8. Junte o suco do maracujá reservado, 200 ml de creme de leite

9. fresco, 100 ml de leite e misture bem.

10. Recheie as cascas de maracujá com o creme e leve em forno

11. pré-aquecido a 180ºC por 1h. Deixe esfriar e coloque na

12. geladeira.

13. Na hora de servir, polvilhe açúcar mascavo e gratine com auxílio

14. de uma colher (sopa) aquecida na chama do fogão ou no maçarico.

15. Propriedades nutricionais:o maracujá é uma fruta rica em vitamina

16. C e em niacina (vitamina do complexo B). Contém também boas

17. quantidades de ferro, cálcio, fósforo e fibras. A parte branca da

18. casca é rica em pectina, fração de fibra solúvel responsável

19. principalmente pela diminuição dos níveis do colesterol ruim.

20. Valor calórico: 100 g de maracujá fornecem 90 cal