Melhor Torta de Limão

1. 1. Numa superfície limpa e plana, coloque amido de milho, farinha de trigo e açúcar, misturando bem.

2. 2. Faça um buraco no meio e coloque as gema e a margarina sem sal, com as mãos (use as pontas dos dedos) , misture bem os ingredientes até obter uma massa lisa e uniforme, que desgrude das mãos.

3. 3. Numa fôrma redonda de +/- 17 cm de diâmetro e de fundo falso ( eu usei uma de 21 cm ) , abra a

4. massa com os dedos, no fundo e lateral, deixando uma espessura fina.

5. Leve a fôrma para o forno pré-aquecido a 180ºC por 20 minutos ou até dourar .

6. Retire do forno e espere esfriar.

1. 1.Na batedeira, bata o leite condensado por 2 minutos .

2. 2. Junte o suco de limão e bata por mais 3 minutos.

3. 3. Desligue a batedeira e misture creme de leite fresco batido até o ponto de chantilly. Misture levemente, coloque na geladeira tampado e deixe de um dia para o outro.(pelo menos 12 horas, segundo a receita , mas eu já deixei só 1 hora e ficou ótimo )

1. Cobertura:

2. Numa batedeira bata claras com açúcar por 3 minutos até ponto de pico.

1. Desenforme a massa fria da forma.

2. Com o auxilio de uma colher, coloque colheradas do recheio, até preencher toda a torta.

3. Cubra com o merengue, com o auxílio de uma colher formando picos altos por toda a superfície.

4. Com um maçarico, doure levemente o merengue e cubra com raspas de 1/2 limão.

5. *Pode-se acrescentar Chantilly no lugar do merengue.