Mil Folhas de Framboesa

1. Para a massa folheada, misture a farinha e o sal diluido na água e trabalhe a massa até ligar.

2. Divida a manteiga em 3 porções.

3. Estenda a massa, espalhe sobre ela 1 das porções da manteiga e enrole.

4. Repita mais 2 vezes e deixe repousar.

1. Bata as gemas com o açucar até que fique um creme esbranquiçado.

2. Incorpore a maizena.

3. Adicione o leite e leve ao fogo médio e deixe ferver, mexendo, durante 1 minuto.

4. Retire e deixe esfriar, mexendo de vez em quando.

5. Pré aqueça o forno a 200 ºC.

6. Bata as natas até obter chantilly.

7. Incorpore delicadamente ao preparado anterior.

1. Disponha a massa folhada entre dois tabuleiros forrados com papel vegetal úmido e leve ao forno durante 12 minutos. Retire do forno e deixe arrefecer

2. Corte a massa em duas na sua largura. Corte a base do bolo pré preparada em duas na sua espessura

3. Monte o mil folhas alternando com massa folhada, creme anisado e a base de bolo. Cubra a anterior com geleia de framboesa. Coloque o resto da base de bolo, de creme anisado e por último a massa folhada

4. Decore com framboesas frescas e com o resto da geléia de framboesa. Polvilhe com açúcar.