Pudim de Brioche

1. Coloque o açúcar em uma panela e deixe derreter.

2. Acrescente o café e ferva, em fogo baixo, até formar uma calda não muito grossa.

3. Despeje em uma forma de furo central e reserve.

4. Coloque os cubos de brioche e o damasco na forma caramelada.

5. No liquidificador, bata os ovos, o leite condensado e o leite.

6. Despeje essa mistura na forma, cubra com papel-alumínio e leve ao forno, em banho-maria, preaquecido em temperatura média por 1 hora e 30 minutos.

7. Retire do forno e do banho-maria.

8. Deixe esfriar e leve à geladeira por, no mínimo, 6 horas.

9. Desenforme e sirva gelado.