Cheesecake de Nutella

1. Pré-aquecer o forno em 180ºC e preparar a fôrma de mini cupcakes com as forminhas de papel nº3.

2. Triturar a bolacha com o cacau em pó.

3. Acrescente a manteiga derretida, o aspecto é de terra/areia úmida.

4. Coloque 1 colher chá dessa farofinha de bolacha nas forminhas preparas e pressione. Use o fundo de um copinho para ajudar.

5. Reserve no congelador.

6. Irá sobrar um pouco dessa farofinha.

7. Na batedeira com o batedor raquete, bater o cream cheese e o creme de leite até ficar cremoso (+/-3 minutos).

8. Adicione a nutella. Continue batendo.

9. Adicione o açúcar. A quantidade também pode variar, se colocar mais nutella, menos açúcar.

10. Adicione o ovo e o extrato de baunilha.

11. Em seguida a farinha de trigo, bata apenas para deixar homogêneo, não bata demais.

12. Transfira a massa de nutella sobre a base de bolacha nas forminhas preparadas. Cerca de 1 colher de sopa para cada.

13. Assar em 180ºC por 15 minutos.

14. Retire do forno, ainda estará macio.

15. Deixar esfriar na fôrma por 5 minutos, então, transfira para uma grade.

16. Quando estiver frio, levar para a geladeira. Como são pequenos, cerca de 1h30-2h é o suficiente para gelar.

17. Sirva com a farofinha que sobrou por cima ou raspas de chocolate.

18. Observação

19. - Bolacha: foi usada um pacote de Negresco;

20. - Mini cupcake: usada fôrma de mini cupcake de metal para dar suporte as forminhas de papel.

21. Rende 36 mini cheesecakes.