Flan de Chocolate ao Creme de Baunilha

1. Para o flan: dissolva a gelatina em 1/2 xícara (chá) de leite e leve ao fogo em banho-maria para derreter.

2. Aqueça o restante do leite e derreta o chocolate picado.

3. Bata no liquidificador o chocolate já derretido com o creme de leite, o açúcar e a gelatina dissolvida.

4. Despeje em uma fôrma com furo central (23 cm de diâmetro), molhada.

5. Leve à geladeira por no mínimo 4 horas.

6. Enquanto isso prepare o creme de baunilha.

7. Creme de baunilha: leve ao fogo o leite com a maisena o açúcar e a baunilha, mexendo sempre até obter um creme.

8. Misture as gemas misturando bem para que cozinhem no calor do creme.

9. Retire do fogo e deixe esfriar.

10. Desinforme o flan de chocolate.

11. Sirva acompanhado do creme de baunilha e decorado com as raspas de chocolate.

12. Dica: para desinformar mais fácil, retire o flan da geladeira e solte as bordas da fôrma, afastando-as delicadamente com as mãos para que o ar penetre e o flan se desprenda mais facilmente.