Mousse Aerada de Chocolate

1. Em uma panela, misture o leite, o creme de leite, o mel, o açúcar e as gemas de ovos. Cozinhe a 85 °C, mexendo vigorosamente com um batedor de ovos.

2. Despeje esse liquido sobre o chocolate derretido previamente no microondas e misture bem com um mixer

3. Transfira para uma assadeira, cubra com filme plástico e leve à geladeira até resfriar completamente.

4. Despeje a mousse dentro de uma garrafa para chantilly e deixe descansar 30 minutos na geladeira. Agite bem e então coloque a mousse em copos.

5. Rale o chocolate amargo sobre uma superfície lisa, usando um descascador de legumes e coloque alguns pedaços de chocolate e confeitos à vontade.