Mousse de Chocolate com Farofa Crocante de Limão

1. Ferva o leite integral com o creme de leite fresco. Acrescente as gemas, misturadas com o açúcar e cozinhe a 84ºC.

2. Misture o creme inglês ao chocolate derretido ou bem picado e misture até homogenizar.

3. Em seguida junte o creme de leite fresco batido em ponto mole. Reserve para montagem.

1. Derreta o chocolate e junte os demais ingredientes. Reserve.

1. Misture todos os ingredientes com as pontas dos dedos até formar uma farofa grossa. Espalhe em uma forma e leve para gelar por 30 minutos.

2. Retire da geladeira e leve ao forno preaquecido a 200º por 15 minutos ou até que doure. Deixe esfriar e utilize na montagem.

1. Em taças individuais coloque uma porção de mousse de chocolate e uma porção de creme de limão, repita a porção de mousse de chocolate e leve para gelar por 2 horas.

2. Retire da geladeira e cubra com a farofinha já assada e fria.

3. Decore a gosto e sirva a seguir.