Mousse de Coco com Recheio de Calda de Vinho

1. Dissolva a gelatina conforme instruções da embalagem e reserve. Em uma panela aqueça o leite de coco até ficar morno, transfira para o liquidificador e bata a maria-mole até ficar homôgenea.

2. Adicione o leite condensado, o creme de leite,a gelatina dissolvida e bata. Despeje em forminhas para pudim até atingir um centimetro de borda.

3. Introduza o bico da bisnaga no centro do pudim e pressione para o recheio ficar no centro. Leve á geladeira por 2 horas ou até firmar.

4. Passe uma faca sem ponta na lateral da forma para soltar, desenforme em um prato, decore a gosto e sirva em seguida.

1. Para a calda, coloque em uma panela o suco, o vinho, o aç[ucar e leve ao fogo baixo por 10 minutos, ou até ferver.

2. Acrescente o amido dissolvido em um pouco de água e mexa até engrossar. Deixe esfriar e coloque em uma bisnaga de mostarda ou saco de confeitar.