Mousse de Uva II da Roseka

1. Hidrate a gelatina em cerca de ¼ de xícara do suco de uva e leve ao banho-maria ou ao microondas por cerca de 20 segundos para dissolver.

2. Na batedeira, bata as claras em neve e adicione o açúcar aos poucos até obter um suspiro.

3. Misture a gelatina dissolvida ao suco restante e acrescente ao suspiro em fio com a batedeira na velocidade baixa.

4. Acrescente o creme de leite gelado e sem o soro, se preferir manualmente.

5. Coloque numa fôrma ligeiramente untada com óleo e levemente umedecida com água.

6. Cubra e leve a geladeira até ficar firme.

1. Leve todos os ingredientes ao fogo, sempre mexendo até ferver bem.

2. Passe para um recipiente com tampa e depois de frio leve a geladeira.

3. Retire a mousse da forma, regue-a com um pouco da calda e sirva o restante à parte.