Mousse Olho de Sogra

1. Em uma panela, cozinhe as ameixas na água até

2. ficarem macias. Deixe esfriar. No liquidificador, bata as ameixas com água até formar em creme.

3. Misture o creme de leite e as claras em neve.

4. Distribua até a metade de taças individuais e leve a geladeira até firmar.

5. Em uma panela, misture o leite condensado, o coco, as gemas e o leite. Leve a forno brando, mexendo sem parar até engrossar e se desprender do fundo da panela.

6. Desligue o fogo, deixe esfriar um pouco e acrescente o chantilly. Misture bem. Complete as taças com o creme de coco e leve-as a geladeira novamente até firmar.

7. Na hora de servir, decore com docinhos olho-de-sogra.