Pudim de Abacaxi

1. Ferva o leite com 1/2 vagem de baunilha.

2. À parte, misture o açúcar com as gemas.

3. Mexa bem, adicione o leite, em fio.

4. Leve tudo ao fogo brando, mexendo até engrossar.

5. Deixe esfriar e use sobre o pudim.

1. Coloque as folhas de gelatina em água fria.

2. Aqueça o suco de abacaxi. Junte com ele ainda quente, as folhas de gelatina bem escorridas. Mexa até estas se dissolverem e reserve.

3. Bata o creme de leite, até firmar.

4. Acrescente o leite condensado e continue a bater. No final, junte as gemas.

5. Adicione a este preparado o suco de abacaxi e os abacaxis, em pedaços. Envolva bem.

6. Coloque o pudim em uma forma umedecida e reserve na geladeira, até solidificar.

7. Sirva fresco, regado com molho de baunilha.