Pudim de Cenoura

1. Bata no liquidificador as cenouras, a cebola e os ovos até obter um purê.

2. Passe para uma tigela, misture bem a farinha e adicione o Caldo de Galinha dissolvido no leite. Reserve.

3. Despeje em uma fôrma com furo central (19 cm de diâmetro) untada e polvilhada.

4. Leve ao forno médio (180 °C), em banho-maria e coberto com papel de alumínio, por cerca de 1 hora ou até estar cozido.

1. Misture o requeijão com a salsa e a cebolinha e reserve.

2. Desenforme o pudim morno e cubra com a cobertura de requeijão.

3. Sirva a seguir.