Pudim de Claras com Calda de Acerola

1. Ligue o forno à temperatura baixa.

2. Bata as claras na batedeira por 4 minutos, ou até obter picos firmes.

3. Sem parar de bater, junte, aos poucos, o adoçante e continue a bater até obter um merengue brilhante e firme.

4. Com a margarina, unte 4 fôrmas com furo no meio, com capacidade para 300 ml cada uma.

5. Distribua o merengue, apertando delicadamente com o dorso de uma colher, para saírem as bolhas de ar.

6. Leve ao forno por 17 minutos, ou até o pudim crescer e ficar levemente dourado.

7. Retire do forno e desenforme o pudim ainda quente.

1. Misture numa panela o suco de acerola e o adoçante.

2. Leve ao fogo e cozinhe, mexendo de vez em quando, até obter uma calda um pouco encorpada.

3. Retire do fogo, espere a calda amornar e leve para gelar.

4. No momento de servir, disponha os pudins em pratos e sirva com a calda de acerola.